人生中最好吃的一盤白飯

第一次，也是唯一一次跟老公去瓜地馬拉見家人，我吃到人生中最好吃的一盤白飯。

朋友請客在當地一間高級餐廳用餐，因為在瓜地馬拉兩星期沒吃到白飯了，實在想念。

我抱著一絲希望，隨口問服務生有沒有白飯可以單點，服務生回答「Lo siento, no lo tenemos. （哎呀很抱歉，我們沒有。）」

我心整個涼掉，看著他們精緻的菜單，雖然很餓，卻毫無點餐意願，連續兩個星期吃對我來說很重鹹的瓜地馬拉菜，肚子已經快要受不了。

服務生把我失望的眼神放在心上，過了五分鐘，他走過來，用店內專用的盤子，送上一盤我這輩子吃到最好吃的白飯。

「Un compañero fue a conseguirlo en un restaurante chino cerca, para la señorita de Asia. （我們請同事去附近中國餐廳找到的，招待這位亞洲來的小姐。）」

我整個要噴淚，馬上點套餐！

類似情況在其他地方，服務生大概會很有禮貌地說「不好意思，我們沒有」，事情就結束了。菜單上沒有的東西，就是沒有。

但在一個什麼都不按計畫走的文化，人們臨時跳出SOP，多做一點的彈性，就有可能多一點。

瓜地馬拉那次，教會我接受隨時變動的服務態度。

公司當然有SOP，但如果多做一點點什麼，就能讓客人一輩子記得你／感謝你，隨時都想拿出來分享，你做不做？

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