判斷工作熱情的指標：你對自己的專業，有潔癖嗎？

判斷自己適不適合哪一種職業，或者對其有沒有熱情，其實是要拆解出這個職業的日常，每天時間都花在哪裡，以及你對這些日常，會不會有一種自然的「專業潔癖」。

我以「獨立老師」和「獨立廚師」這兩個行業來舉例。

職業的日常

做獨立老師的日常：招生、備課、設計新課、研究教材、改作業、跟學生和家長溝通、跟學校溝通、鑽研教學技術、練習公開場合說話演講、持續閱讀進修保持更新知識，以上工作加起來的總時數，每個月可能是跟教學時數差不多的。

做獨立廚師的日常：買菜、切菜、洗菜、管理食材、研發新食譜、管理訂單、客戶溝通、鑽研新的烹調方法、到處到各種餐廳當客人尋找靈感，以上工作加起來總時數，每個月可能也跟實際泡在廚房裡面，做飯給客人吃的時間差不多。

如果你只是看老師在台上教課，覺得自己應該會喜歡，所以想當老師，或者只是看廚師穿著專業服裝，在高級廚房烹調很氣派，就覺得那是你要的，那⋯⋯很可能會失望作收。

瓜地馬拉廚師的洋蔥丁

我今天邀請了一位瓜地馬拉廚師朋友，到臺北大學做一個瓜地馬拉美食體驗課。我光是看到她從車上把兩大箱食材搬下車，馬上就知道那絕對不是我會想過的日子。

然後我在課堂上看到她在學生面前示範如何將洋蔥、番茄切丁，刀法乾淨利落，食物沒幾秒鐘就變成整齊排列的小塊丁。再接著看到學生們戰戰兢兢切出來的成品，每一塊大概都是廚師切的三倍大。

我當下完全沒有感覺，不就都是食物，反正最後都要攪在一起涼拌，有差嗎？

廚師朋友看著那些學生們切出來大小不一的食材，露出尷尬的笑容，表示不符合她心目中的標準，很想幫他們重切，但也知道學生本來就不是廚師，體驗好玩才是重要，內心小劇場了一番之後，才放手讓同學們繼續進行下一個烹飪步驟。

我可以理解在廚師眼中，食材沒有變成心目中理想的那個樣子，就好像潔癖的人看到地上有根頭髮一樣不舒服，那是一種對專業堅持的潔癖。

換成課程 PPT，我的潔癖就出現了

很奇怪，我看著那些食物卻完全無感，要我多花幾分鐘只是讓它們看起來更賞心悅目，我會覺得「哎呀好麻煩啊！可以快點弄好趕快吃嗎？」

不過如果把那些食物換成教學用的課程 PPT，我的專業潔癖就馬上出現了。只要時間還夠，我會義無反顧投入大量心力把它改到好，盡可能改到學生能夠一看就懂的狀態。

然後身邊那些非教學專業的人看我的 PPT，就像我看那些食材一樣無感：「啊不就換個方式呈現一樣的內容而已，你只把大字流放上去也可以教吧？有差嗎？」當然有差！差多了好嗎！？

這種對專業的潔癖，就是一種對工作熱情的真愛展現，勉強不來，靠公司制定各種條條框框的檢核標準，也只是能小幅提高水平而已。

公司可以制定出 20 個「一堂好的課該做到的標準」，每一個都用 5 星評分的方式來評價，我相信這樣可以把整體工作品質從 70 分拉到 80 分，但是 80 分要進步到 95 分就難了，要補上這個差距，必須要有工作者本身的熱情、真愛。

你適不適合當老師？

你想知道自己適不適合當老師？直接找一個人去教教看。當他不懂時，你會腎上腺素飆升地想辦法讓他懂，改 PPT、找教材、想例子你都樂此不疲，還是跟我看到那些食物一樣，只覺得好麻煩，可以趕快進行下一步嗎？

用心體會一下，我相信你很快會有答案。